Ylioppilasjuhlat

Meillä vietettiin kesäkuun ensimmäinen viikonloppu siskonpojan ylioppilasjuhlia. Alkumaljan kanssa nautittiin pihalle katetun tapaspöydän herkkuja. Tarjolla oli juusto- ja leikkelevalikoima erilaisten leipien, siemennäkkärin, tahnojen, oliivien, aurinkotomaattien, suolakurkkujen, pähkinöiden ja hedelmien kera. Näin vieraat saivat ensin rauhassa nauttia pari lasia skumppaa, seurustella ja napsia alkupaloja pahimpaan nälkäänsä ennen varsinaista ruokaa.

Antipastolauta 

patonkia, seesaminäkkileipää, 

suolakeksejä, grissinejä

juusto- ja leikkelelajitelma

oliiveja, suolakurkkuja,

aurinkokuivattuja tomaatteja 

viinirypäleitä, nektariineja, melonia

manteleita, rusinoita ja cashewpähkinöitä

viikunahilloa

Romesco-kastiketta, hummusta, pestoa

***

Freixenet Carta Nevada Medium Dry

Jaume Serra Cava Brut

omenainen siiderisangria

alkoholiton kesäbooli

Pääruokana oli naudan sisäpaistia, jonka kanssa tarjottiin punaviinikastiketta ja piparjuurimajoneesia, sekä savustettua lohta ja jokirapukastiketta. Lihan ja kalan kanssa oli tarjolla varhaisperunoista ja parsasta tehtyä salaattia ja mansikka-halloumisalaattia balsamicokastikkeella. Tarjolla oli myös kaksi ruokaisampaa, hieman eksoottisempaa salaattia, joista toinen oli meksikolainen grillattu kana-maissi-salaatti ja toinen aasialaishenkinen pähkinäinen kaali-nyhtöpossusalaatti.

Kahvipöydässä oli Creme brulee -päällysteinen mansikkatäytekakku, kookoksella ja ananaksella maustettu juustokakku, pistaasimacaroneja, lakritsimarenkeja, brookieseja ja bonuksena kentuckyläinen kahvikakku, joka oli aikoinaan äitini bravuuri moninaisissa juhlapöydissä. Ihan yhtä hyvään toteutukseen emme siskoni kanssa yltäneet kentackylaisen kakun kanssa, mutta yritettiinpä kuitenkin! :D

Menu

naudan sisäpaisti, 

Cumberlandin kastike ja piparjuurimajoneesi

lämminsavulohi ja jokirapukastike

mansikka-halloumi-salaatti ja balsamicosiirappi

parsa-perunasalaatti

grillattu maissi-kanasalaatti 

ja jalapeno-jogurttikastike

pähkinäinen nyhtöpossu-kaalisalaatti

***

Casillero del Diablo Malbec 

***

mansikkainen creme brulee -täytekakku

Piña Colada -juustokakku

suklaabrookiesit

kentuckylainen kakku

pistaasimacaronit

vadelma-lakritsimarengit

***

kahvi, tee

Aurinko helli juhlijoita ja vietimmekin koko päivän pitkälle yöhön pihalla. Tapas-pöytä osoittautui hitiksi ja sen antimet maistuivat vielä myöhäisimmillekin vieraille. Pikkuisen runsaampana versiona se riittäisi hyvin tarjottavaksi useissakin erilaisissa juhlissa. Muutkin tarjottavat onnistuivat ainakin kohtalaisesti, vaikka ainahan sitä mukaan jotain hutejakin mahtuu. :D

Elämä edessä!

Olipa meillä taas kivat juhlat! Kiitos ihanat vieraat ja ihanista ihanin ylioppilas Jere!