keskiviikko 14. lokakuuta 2015

Suppis-pekoni-papupaistos

Viime viikolla Silakkamarkkinoilta tarttui mukaan suutarinlohta, kylmäsavulohta ja saaristolaisleipää, ja Hulluilta päiviltä lämminsavulohta. Jääkaapista löytyi lisäksi porkkanaa, punajuurta ja bataattia, mistä tuli mieleen, että aineksista puuttuu enää oikeastaan possu, ja niin meillä on jouluruoat kasassa. Niinpä meillä vietettiin viikonloppuna pienimuotoisia pikkujouluja.

Alkukaloina syötiin savulohta moussena ja muita kaloja sellaisenaaan saaristolaisleivällä. Kinkun virkaa hoiti ylikypsä kassler, ja se sai seurakseen porkkana- ja bataattiranuja, punajuuricarpacciota vuohenjuustolla, sekä tätä oikein mainiota "sienisalaattia".  Jälkkärinä syötiin auraa, piparkakkua ja glögiä. Kyllä, nyt jo. Koska viime vuonna raskauden vuoksi jäin kokonaan ilman aurajuustoa! Niin kerta!

Tämä sieni-papu-pekonipaistos oli niin hyvää, että sillä voisi korvata minun mielestä aika kamalan suolasienisalaatin perinteisessä joulupöydässä tästä lähtien. Sovitaanko niin? Lihatonta lokakuuta viettävät voivat korvata pekonit pinjansiemenillä, näin oli tehty alkuperäisessä ohjeessa, joka on kotoisin jostain vanhasta ruokalehdestä. Suppiksien tilalla voi käyttää myös kantarelleja jos niitä joku vielä löytää.


Suppis-pekoni-papupaistos
  • 1 pieni sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 pkt pekonia
  • 1 litra suppilovahveroita/kantarelleja
  • 1 pss vihreitä pitkiä papuja
  • 1/2 sitruunan mehu
  • mustapippuria
Kypsennä papuja 5 minuuttia kiehuvassa vedessä ja siirrä odottamaan. Hienonna pekoni ja käristä rapeaksi. Lisää joukkoon hienonnetut sipulit ja putsatut suppilovahverot. Paista kunnes suppisten neste on haihtunut. Lisää joukkoon pavut ja mausta sitruunanmehulla ja mustapippurilla.




torstai 8. lokakuuta 2015

Silakkamarkkinat

Kävin tänään Silakkamarkkinoilla nauttimassa iloisesta markkinakuhinasta ja kirpeästä syyssäästä. Löytyipä yhdestä veneestä glögiäkin, ja niin on taas pipari- ja glögikausi korkattu! Lohikeittoa oli tarjolla vähän siellä sun täällä, ja se jäi sen verran kaivelemaan että voi olla että löydän itseni huomennakin Kauppatorilta. Tänään söin vain kipollisen neulamuikkuja, koska kyllähän muikkuja on aina saatava kun niitä tarjolla on.

Markkinoilta lähti mukaan suutarinlohta, saaristolaisleipää, glögiä ja Kökarilaisen omenatilan omppusiideriä. Jos menen huomenna niin nappasen sieltä vielä mukaani kylmäsavulohta. Siellä on muuten huomenna illalla Havis Amandan patsaalla toritanssit! Ja lauantaina kuulema paljon ohjelmaa lapsiperheille. Menkäähän käymään!








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...