lauantai 1. lokakuuta 2016

Salaatti grillatusta kanasta ja couscousista

Ihanan raikas lounassalaatti! Inspiraationa tässä oli lisukesuosikkini sitruuna-pistaasicouscous, jonka yritin muuttaa vähän kevyemmäksi lisäämällä kukkakaalia. Kukkakaali sopikin joukkoon mainiosti, ja sitä olisi voinut olla vaikka enemmänkin. Olisipa tämä voinut toimia pelkällä kukkakaalillakin ilman koko kuskusia. Täytyy kokeilla joku kerta!



Kana-couscoussalaatti
kolmelle

  • 3 kanan rintafilettä
  • 2 dl couscousia
  • 2 dl vettä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • suolaa ja pippuria
  • 10 cm pala purjosipulia
  • 2-3 dl kukkakaalta
  • 1 valkosipulinkynsi
  • kourallinen basilikan lehtiä
  • 1 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä
  • 1-2 limen mehu
Grillaa tai paista kanafileet kypsäksi ja pilko fileet pieniksi kuutioiksi. Kiehauta vesi ja kaada couscousin päälle. Anna kypsyä n. 5 minuuttia. Mausta couscous öljyllä, suolalla ja pippurilla.  

Hienonna purjosipuli, valkosipuli, kukkakaali, basilikan lehdet ja pistaasipähkinät ja sekoita ne ja kanakuutiot couscousin joukkoon. Purista joukkoon yhden tai kahden limen mehu ja sekoita. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Tarjoile salaatti heti tai myöhemmin kylmänä.





38 kommenttia:

  1. Onpa kiva idea. Täytyy muistaa tuo kukkakaali couscousin tilalla. Varmasti kivan rouskuva salaatti :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo, kukkakaali toi salaattiin tosiaan mukavaa rapsakkuutta!

      Poista
  2. Näyttää niin herkulliselta. Salaatti-ideat hakusessa, pistaasihan on ihan loistava idea salaattiin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tää oli kyllä hyvää! Ja pistaasi on ihan mun suosikkipähkinä. :)

      Poista
  3. Ihana kanasalaatti. Couscousia onkin paketti kaapissa. Pitäisi taas tehdä siitä vaikka salaattia!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vaikkapa! :) Me ollaan tehty tällaista tosiaan ennen kanan lisukkeeksi, mutta nyt kun sotkin kanan sekaan niin tuumasin kutsua sitä salaatiksi. :D

      Poista
  4. Kukkakaali varmasti toimii! Ihanaa, kun voi grillata oikealla hiilloksella!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onhan siinä puugrillissä oma fiiliksensä. :) Kotona grillataan sitten hiilillä ja pelleteillä.

      Poista
    2. No hiilet kans! Ei kaasugrillissä ruokaan tule sitä makua!

      Poista
    3. Totta joo! Meillä ei sellaista oo koskaan ollutkaan. Kerrostalossa oli kyllä sähkögrilli, mutta ei sitä kehdannut edes grilliksi kutsua. 😀

      Poista
  5. Kukkakaali-couscous on ihan huippua! Tämäkin kyllä näyttää huipulta. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täytyykin tehdä sitä seuraavalla kerralla! :)

      Poista
  6. Minä rakastan couscousia mutta muu perhe ei ole siitä yhtä innostunut. Siksi sitä tulee tehtyä aika harvoin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ehkä kukkakaalicouscous toimisi siellä sitten! :)

      Poista
  7. Herkullinen salaatti! Tykkään couscousista, mutta nyt jostain syystä, en ole pitkään aikaan syönyt. Pistaasipähkinät on ihana lisuke salaattiin :),

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä ihastuin couscousiin oikeastaan vasta tuon sitruuna-pistaasi-couscousin myötä. Sitä ennen olin pitänyt sitä vähän turhakkeena. :D

      Poista
  8. Pelkkä kukkakaalicouscous on kokeilemisen arvoinen. On tosi hyvää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo, ehdottomasti täytyy kokeilla!

      Poista
    2. Minäkin annan äänen pelkästä kukkakaalista tehdylle "couscousille", tavallinen couscous voi välillä olla turhan kuivaa niin kukkakaaliversiossa ei ole sitä ongelmaa. :)

      Poista
    3. Te olittekin kommentoineet jo ensimmäisen ajatukseni! Kukkakaalicouscous on <3

      Poista
    4. Nyt on jo niin paljon suosituksia kukkakaalicouscousille, että pakkohan sitä on kokeilla. Onneksi jääkaapista löytyy jo kukkkakaalikin valmiiksi! :D

      Poista
  9. Onpa hyvän kuuloiset makuyhdistelmät! Sitruuna ja pistaasi = <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lime ja pistaasi toimi kivasti myös. :)

      Poista
  10. Herkullinen ruokaisa salaatti ja couscous, mun uusi suosikkimaku!

    VastaaPoista
  11. Kuulostaa herkulliselta! Mua kiinnostaisi myös tuo kukkakaalicoucous, täytyy kokeilla!

    VastaaPoista
  12. Ja kanakin vielä ulkotulilla grillattua! nam!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllähän se grillaus aina omat arominsa mukanaan tuo. 😊

      Poista
  13. Oikealla tulella grillattua ruokaa ei voita kyllä mikään!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Siinä on jotain alkukantaista meininkiä, mikä tuo mielihyvää. :D + makua tietysti.

      Poista
    2. Siinä on jotain alkukantaista meininkiä, mikä tuo mielihyvää. :D + makua tietysti.

      Poista
  14. Nam! Couscous on suuri suosikkini, mutta kukkakaali on jäänyt siihen sekoittamatta. Pitääpä kokeilla.

    VastaaPoista
  15. Hyvänkuuloista, pitääpä kokeilla tuo pistaasi joku kerta kanan kanssa. <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sitruuna sinetöi niiden liiton hienosti. :)

      Poista
  16. Oletko kokeillut tehdä "kukkakaaliriisiä"? Saattaisit tykätä! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Noup! Täytyypä googlata lisää! Kiitti!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...