Tom-Yam Gung

Kävimme syksyllä Ryan Thain thairuokakurssilla, jossa kokkasimme mm. äärimmäisen herkullista Tom-Yam Gung keittoa. Kokeilin eilen tehdä kotona samaa soppaa, mutta jouduin toteamaan ettei se ole tekemisen väärti ellei marketista löydy kaikkia raaka-aineita.

Parmesaanikana

Tämä parmesaanikana on ollut mulla pitkään mielessä. Kun sitten eilen hoksasin, että nytpä sitä tehdään, niin en enää ohjetta netistä löytänytkään, vaan joka paikasta tuli vastaan tämä ohje. Tänään sitten tätä blogia varten googlatessa ekana tuli vastaan taas tuo to do -listalla ollut ohje. No, olipas tärkeä asia kerrottavaksi.

Ankanrintaa appelsiini-balsamikokastikkeella

Kokkasimme loppiaisena ensimmäistä kertaa ankanrintaa. Olipas se hyvää eikä valmistuskaan ollut mitään rakettitiedettä! Eli tätä tehdään toistekin! 

Joululaatikot

Imelletty perunalaatikko on meidän perheessä ihan ykkösjuttu. Viime vuonna tein sitä itse ensimmäistä kertaa ja se onnistui (lopulta) oikein hyvin. Tällä kertaa lähdin sitä sitten takki auki tekemään ja eihän se sitten onnistunutkaan. Blaah. Peruna ei imeltynyt ja kaikenlaisia muitakin virheitä tuli tehtyä. Kaupan laatikoksi se sitten Tapaninpäivänä meni...  

Suutarinlohirullat

Ajattelin että olisi ehkä aika alkaa postaamaan näitä jouluruokaohjeita, jos meinaa saada postattua ne nyt kun kaikki muistamisen arvoinen on vielä mielessä.. Sain tämän suutarinlohiohjeen aikanani äidiltäni, ja se on kaiketi otettu S-ryhmän Ruokamaailman sivuilta. Äidin itsensä tekemät suutarinlohet olivat maailman parhaita, mutta epäilemättä hän ei paljon ohjeita käytellyt...

Sushit ja Yakiniku

Kävimme viikonloppuna Tammisaaressa toivottamassa vuoden 2012 tervetulleeksi. Päivällä raivattiin hiukan metsää myrskyn jäljiltä ja maisteltiin erilaisia makkaroita perunasalaatin kera. Illalla valmistettiin yhteisvoimin herkullinen japanilainen ateria - sushia ja yakinikua.

Hirvipaisti ja piparkakkubrûlèet

Tapaninpäivänä oli jo tarvetta saada vaihtelua kinkulle, ja hirvipaisti hoitikin homman kotiin paremmin kuin hyvin. Paistin kanssa syötiin jouluruokien jämiä ja paistoliemestä valmistettua kastiketta. Jälkkäriksi tehtiin piparkakkubrûlèeta, koska oli ihan pakko päästä heti testaamaan joulupukin tuomaa tohotinta! 

Nautinnollista joulua!

Keittiö- eteis- ja lattiaremontti saatiin kuin saatiinkin (melkein) valmiiksi aatonaattoiltana, joten jouluna syötiin muutakin kuin ravintolaruokaa. Aattona nautittiin anoppilan joulupöydän herkuista (kylläpä oli mukavaa istua valmiiseen pöytään rankan remonttikuukauden jälkeen) ja tänään herkuteltiin omassa uunituoreessa keittiössä kokattuja jouluherkkuja.  Lisäilen ohjeet jahka ähky helpottaa..

Iltapalasapakset

Keittiöremonttimme lähenee loppuaan. Huoh. Vaikkei keittiössämme edelleenkään mitään illallisia valmisteta, kokkausnikkiksiä piti helpottaa pienellä iltapalalla. Valikoima oli sen verran Suomi-henkinen, että kutsuttakoon niitä sitten vaikka iltapalasapaksiksi.

Pariisin herkkuterkut

Keittiöttömyys alkaa ottaa jo kovasti voimille. Varsinkin kun kaikki muut bloggaa kaikista ihanista pikkujouluherkuista. No, minäkin sitten viikon päästä. Ehkä... Upea ystäväni P toi lohdutuksekseni Pariisin matkaltaan ihanaisia tuliaisia Laduréen konditoriasta, jossa kuuluisat macaron -leivokset on saaneet alkunsa.