Carnitas ja sangriaa

T sai siskoltani joululahjaksi Jane Miltonin Meksikolainen keittiö -kirjan. On muuten upea opus! Sen värikkäitä sivuja selaillessa tulee hyvälle tuulelle vaikka ei olisi vielä mitään saanut syödäkseenkään! Sieltä on poimittu, joskin aika vahvasti muokattuna, seuraavanlainen carnitas -ohje, josta on kovaa vauhtia tulossa meidän mökkivieraiden vakiotoive... :)

Loimulohta ja grillipatonkia

Grillattu patonki on aina superia ja sopii ateriaan kuin ateriaan. Tänään grillattua patonkia nautittiin loimulohen ja salaatin kanssa. Kyllä oli hyvää! Ruoka lämmitti niin mieltä kuin kehoakin, koska ympärillä tuuli tuiversi ja vettäkin tipotteli. Koskaanhan ei ole liian huono keli syödä ulkona...

Kovan onnen kakku

Mulla on tänään syntymäpäivä, ja sehän on mitä mainioin syy tehdä jotain herkkua! Toinen hyvä syy herkutella on eilen postista kolahtanut Glorian ruoka ja viinin uusin numero, josta löytyi herkulliselta vaikuttanut hedelmätorttu! Koska automme starttasi tänään jo aikaisin mökille, oli minulla aamulla kova kiire valmistella kakun osiot mukaan otettavaksi. Kaikki ei sitten mennyt ihan niinku Strömsössä...

Valkosipulibroileri

Menin ja otin broilerin pakkasesta, jotta se tulisi vihdoin syötyä. Kun se oli seuraavana päivänä sulanut, en sitten kuitenkaan jaksanut mennä kauppaan hakemaan mitään sitruunoita ja yrttejä tai mitä nyt sinne sisään yleensä laitetaankaan.. 

Juoksettunut tomaatti-mozzarellakeitto

Sniif. Nyyh. Byhyy. Epäterveellisen viikonlopun jälkeen päätimme siirtyä taas tuttuun tapaan keittolinjalle. Jotta järkytys ei olisi vatsalle liian suuri, päädyin erittäin juustoiseen versioon tomaatti-mozzarellakeitosta. Löysin lupaavan ohjeen täältä, mutta jotain meni pahasti pieleen...

Grillipitsaa

Epäterveellisyysteema jatkui tänään lounaspitsalla. Kokeilimme ensimmäistä kertaa paljon hehkutettuja grillipitsoja ja ei niitä turhaa kehuttu ole! Nyt ei ole enää mitään syytä saada mökille uunia kun pitsaakin voi tehdä tulella... =P

Halsterileivät

Halsterissa tehdyt lämpimät voikkarit on meidän yleisin mökki-iltapala heti makkaran jälkeen. Niissä on parasta se, että niitä voi tehdä tsiljoonalla eri tavalla ja tietysti ne ihanat raidat leivän pinnalla!

Närästysruokaa

Miksihän fingerfoodin mieltää niin vahvasti iltaruoaksi?? Syötiin tänään mökillä lounaaksi setti grillattuja kanansiipiä, makkaraa, jalopenopoppersseja ja tiikerirapuja salsadipin kanssa, mutta jotenkin oli sellainen tunne, että noin syntinen ruoka ei soveltunut päivänvalolla syötäväksi... No, rangaistukseni kärsin närästyksenä, joten synnit on jo sovitettu.

Pirteä pirtelö

Siskonpoikani on hulluna pirtelöihin ja smoothieihin, joten aina hänen kyläillessään täytyy smoothieta tehdä joko aamupalaksi, iltapalaksi, jälkiruoaksi tai sitten ihan muuten vaan. Tällä kertaa laitoin mansikkapirtelön sekaan limemehua vähän "mansikkamargaritan" hengessä, ja se antoi kyllä aika kivan kirpakan lisämaun!

Pannacotta

Kummityttöni (10v) ihastui viime syksyllä Tallinnan reissulla pannacottaan, ja lupasin silloin tehdä sitä hänelle sopivan tilaisuuden tullen. Jostain syystä tuo tilaisuus ei ole tullut aiemmin kuin nyt, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan... 

Super Size lasagne

Aina silloin kun viikonlopun ohjelma on yhtä hulinaa ja vieraita tulee ja menee, meillä on tapana valmistaa ruokaa jättimäisessä kuuden litran uunivuoassa. Sieltä on kätevä kauhoa murkinaa lautaselle aina kun joku nälkäinen eksyy paikalle, eikä ruoka ole ainakaan toistaiseksi koskaan vielä loppunut kesken.. 

BB-leipävanukas

Jääkaapissani on puolitoista vuotta sitten juhlitusta väitöskaronkasta jäänyt Baileys pullo, joka menee vanhaksi tässä kuussa. Jostain syystä juoma ei näytä kuluvan sellaisenaan pois millään, joten olen nyt yrittänyt ujuttaa sitä leivonnaisiin. Aiemmin keväällä tein Kinuskikissan ohjeella herkullista Baileys-juustokakkua, ja nyt Jamie Oliverin kirjasta "Jamien keittiössä" silmiini sattui  leipävanukkaan ohje, johon sain kulutettua sitä neljä shotillista.

Lempidrinksut

Maanantaisin tahtoo aika usein laiskottaa. Ruokaa ei jaksaisi laittaa saati käydä kaupassa. Jääkaappi on täynnä hämäriä jämäeriä viikonlopun kokkailuista, jotka pitäisi syödä pois, mutta oikeasti tekisi mieli syödä taas hitusen kevyemmin kuin mitä tuli viikonloppuna vedettyä. Kaiken kaikkiaan siis huono ruokapäivä koko maanantai...

Ökykana

Meidän huushollissa on meneillään pakastimen tyhjennystalkoot, jotka on levinneet nyt myös muihin kaappeihin. Kaupassa saa käydä, mutta jokaiseen ateriaan pitää käyttää jotain mitä kaapeista jo löytyy (mausteita ei lasketa). Tänään valmistin kanaa Tiskivuoren emännän ökysalaatin hengessä. Ökysalaatin idea on laittaa salaattiin kaikkea hyvää mahdollisimman paljon. 

Loimulohta ja parsaa hollandaise

Pakko tunnustaa, mutta meidän keittiössä ei ole koskaan ennen kokattu parsaa. Liekö tämä kauhea vääryys johtunut siitä, että yleensä keskitytään miettimään tuota lihapuolta ja "rehut" on sitten mitä on. No, nyt se on korjattu, vääryys siis. Hyvä näin.

Aina hyvä tex mex -keitto ja quesadillat

Ystäväni P tarjosi minulle muutama kuukausi sitten äärimmäisen makoisaa tex mex -keittoa. T ei ole koskaan ollut mikään kova keittofani, mutta tätä syötyäni tiesin heti että nyt osuu ja uppoaa sinnekin suuntaan.

Kevyempää settiä - kanasalaatti

Siman litkimisen jälkeen on syytä keskittyä hetken aikaa vähän kevyempiin eväisiin. Herra T valmisti eilen tällaista salaattia, jossa kana oli maustettu hintsusti meksikolaisittain

Simakisa

Vappukesteissä käytiin tänä vuonna ensimmäistä kertaa kisaa Vuoden Sima -tittelistä. Kilpailun taso oli äärimmäisen kova! Kilpailussa oli mukana yhteensä yhdeksän simaa, joista kolme ei ollut autoilijalle sopivia... 

Vappuherkkuja

Tänä vuonna vappuaattoa juhlittiin meidän kotonamme viidentoista ystävän voimin. Tarjolla oli siman lisäksi yhteisvoimin koottu erinomaisen herkullinen Wappu-buffet: