Tapaninpäivänä oli jo tarvetta saada vaihtelua kinkulle, ja hirvipaisti hoitikin homman kotiin paremmin kuin hyvin. Paistin kanssa syötiin jouluruokien jämiä ja paistoliemestä valmistettua kastiketta. Jälkkäriksi tehtiin piparkakkubrûlèeta, koska oli ihan pakko päästä heti testaamaan joulupukin tuomaa tohotinta!
maanantai 26. joulukuuta 2011
sunnuntai 25. joulukuuta 2011
Nautinnollista joulua!
Keittiö- eteis- ja lattiaremontti saatiin kuin saatiinkin (melkein) valmiiksi aatonaattoiltana, joten jouluna syötiin muutakin kuin ravintolaruokaa. Aattona nautittiin anoppilan joulupöydän herkuista (kylläpä oli mukavaa istua valmiiseen pöytään rankan remonttikuukauden jälkeen) ja tänään herkuteltiin omassa uunituoreessa keittiössä kokattuja jouluherkkuja. Lisäilen ohjeet jahka ähky helpottaa..
lauantai 17. joulukuuta 2011
Iltapalasapakset
Keittiöremonttimme lähenee loppuaan. Huoh. Vaikkei keittiössämme edelleenkään mitään illallisia valmisteta, kokkausnikkiksiä piti helpottaa pienellä iltapalalla. Valikoima oli sen verran Suomi-henkinen, että kutsuttakoon niitä sitten vaikka iltapalasapaksiksi.
sunnuntai 11. joulukuuta 2011
Pariisin herkkuterkut
Keittiöttömyys alkaa ottaa jo kovasti voimille. Varsinkin kun kaikki muut bloggaa kaikista ihanista pikkujouluherkuista. No, minäkin sitten viikon päästä. Ehkä... Upea ystäväni P toi lohdutuksekseni Pariisin matkaltaan ihanaisia tuliaisia Laduréen konditoriasta, jossa kuuluisat macaron -leivokset on saaneet alkunsa.
keskiviikko 30. marraskuuta 2011
Malmi - ravintolataivas?
Keittiöremonttimme on tänään edennyt pisteeseen, että kokkaaminen alkaa olla mahdotonta. Koska tilanne täytyy tietysti käyttää mahdollisimman hyvin hyödyksi, ajattelin että voisimme näiden remonttiviikkojen aikana tehdä arviointikierroksen kotilähiömme - Malmin - ravintoloista.
Kotitaloustunti muksuille
Siskoni lapset iso J ja pikku J olivat meillä leipomassa viime sunnuntaina. Iso J:n täytyi tehdä muutama köksän kotitehtävä, jotka kuuluivat näin: leivo teeleipiä ja pullaa ja puhdista liesi. Pikku J taas väsäsi minun kanssani karjalanpiirakoita Misujouluista ylijääneestä riisipuurosta.
tiistai 29. marraskuuta 2011
Grillataan ja chillataan liittyi Facebookiin!
G&C nyt Facebookissa! Tervetuloa fiilistelemään makukokemuksia ja itkemään epäonnistuneita virityksiä kanssamme!
maanantai 28. marraskuuta 2011
Kanaa paistetun inkiväärin kanssa (Gai Phad Khing)
Kävimme viime viikolla muutaman naisen voimin Ryan Thain kokkauskurssilla (suosittelen!), jossa valmistettiin neljän ruokalajin illallinen. Yksi ruoista oli sen verran herkkua ja helppoakin sellaista, että sitä piti päästä heti tekemään myös T:lle.
sunnuntai 27. marraskuuta 2011
Pikkuiset poropiiraat
Eilisten pikkujoulujen suolatasapainosta karkkien rinnalla vastasivat mm. nämä näppärät poropiiraat. Ohje on kotoisin Maku-lehden numerosta 6/2009.
Karkkipäivä
Olen jo monena jouluna halunnut tehdä itse karkkeja, mahdollisesti jopa joululahjaksi. En tiedä mistä syystä aiempina vuosina karkit ovat lopulta jääneet tekemättä, mutta tänä vuonna päätin aloittaa jo ajoissa! Tein eilisiin Misujouluihin tarjolle hopeatoffeeta (Maku 6/2011) ja fudgea (Kotivinkin Jouluherkut 2/2011).
Misujoulut
'Tiramisut' on reilu kymmenen vuotta sitten yliopistossa toisensa tavanneet kuusi naista, jotka rakastavat ruokaa (muun muassa). Jo opiskeluaikoina meillä oli tapana kokoontua vuorotellen toistemme luokse istumaan iltaa hyvän ruoan merkeissä. Suureksi onnekseni tuo tapa jatkuu edelleen.
Paahtopaisti
Paahtopaisti on aina ollut suurta herkkuani. Se on kätevä myös arkiruokana, koska se valmistuu niin helposti. Vaikeinta koko ruoassa lienee sen leikkaaminen mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Paahtopaisti on mainiota myös siksi, että sitä voi syödä eri päivinä eri muodoissa. Viime viikolla söimme paahtopaistia ensin juurespyreen ja paistoliemikastikkeen kanssa ja seuraavana päivänä patongin välissä.
keskiviikko 23. marraskuuta 2011
Joululahjavinkki hyvän ruoan ystäville
Siltä varalta että on vielä olemassa joku jolle EatHelsinki -kirja ei ole tuttu, kerrottakoon siitä nyt heille. Kyseessä on siis reilun kolmenkympin arvoinen kirja, jonka omistajalle kaksitoista helsinkiläistä ravintolaa tarjoaa kahden henkilön pääruoista toisen. Säästöä siis kertyy jos ruokailee vuoden sisällä ainakin kahdessa kirjan ravintoloista.
tiistai 22. marraskuuta 2011
Herkkumysli
Porkkanakakun jäljiltä jäi kaappiin notkumaan jos jonkinlaista myssykkää pähkinöitä ja siemeniä. Tuli sitten mieleen, että niistähän voisi tehdä mysliä. Voi jestas että siitä tulikin hyvää!
maanantai 21. marraskuuta 2011
Enemmän ja vähemmän makeita pikkuleipiä
Emännöin ystäväporukalle pikkujoulut lauantai-iltana. Koska olen työmatkalla lauantai-aamuun saakka ja käyn vielä päivällä juhlimassa 2-vuotiasta kummipoikaani, päätin aloittaa tarjoilujen valmistelut ajoissa, eli tänään. Pikkuleivät kun voi nääs aika näppärästi pakastaa lauantaita varten...
lauantai 19. marraskuuta 2011
Kuningatarkohokas ja Beaujolais Nouveau Art
Usa:n Masterchef -ohjelmassa tehtiin pari viikkoa sitten kohokkaita, josta sain päähäni että minäkin haluan niitä tietysti kokeilla. Pistettiin sitten eilen illalla kohokaskoulu pystyyn ystäväni P:n kanssa. Käytimme Glorian ruoka & viini -lehden 6/2010 numeron kuningatarkohokkaan ohjetta, mutta lisäsimme vielä kunkin vuoan pohjalle pari Cointreaussa liotettua vadelmaa ja puolikas piparkakku murustettuna.
sunnuntai 13. marraskuuta 2011
Sushi-ilta
Olin viime viikolla illanistujaisissa, jossa valmistimme neljän naisen voimin upean sushi-aterian. Sushin tekeminen porukalla on erittäin hauskaa ja lopputuloksena saa varmasti tuoretta tavaraa ja riittävästi syötävää!
sunnuntai 6. marraskuuta 2011
Pappilan hätävara goes joulu
Teimme päivälliseksi tänään viinikukkoa, mutta en ollut ajatellut tekeväni jälkiruokaa. Ruoka oli kuitenkin niin onnistunut ja hienostunutkin, että olisi ollut vääryys lopettaa dinneri ilman jälkiruokaa... Pakastimesta löytyi mansikoita, mustikoita, vaniljajäätelöä, vadelmasorbettia ja kaapista pipareita. Niitä kerroksittain latomalla syntyi jouluhenkinen mainio 'pappilan hätävara'. Miksihän pappilan hätävara on aina nimenomaan hätävarajälkkäri, vaikka se on niin hyvää että ansaitsisi hyvin olla joskus ihan suunniteltukin jälkkäri?
Kukkoa viinissä
Tämä viikko on ollut ruokasaldoltaan huikea. Torstaina nautimme ystäväni kanssa pitkään ja hartaasti illallista Luomossa, perjantaina istuimme iltaa ystävieni kanssa fonduepadan ääressä, lauantaina olin ihanilla sushi-kesteillä ja tänään valmistimme kotona Juuren puodista työkavereiden läksiäislahjakortilla hankittua kukonpoikaa. Koska minua vaivaa ikävä Pariisiin, täytyi kukonpojasta tehdä tietysti coq au vin. Tämä varsin mainio ohje on peräisin kirjasta "Kanaa Butlerin tapaan".
Lime-kookoskakku
Vietin lauantaina ihanan illan sushin valmistuksen merkeissä. Käyttämämme ohjeet saan vasta myöhemmin, joten sushista lisää sitten joskus toiste. Vein itse kesteihin tuliaisena lime-kookoskakun, joka oli ehkä kaunein koskaan tekemäni kakku. Tästä syystä se ansaitsee postauksen, vaikka minun makumieltymyksiini ohje vaatiikin vielä hieman tuunausta.
Lakritsipaahtovanukas
Joka kerta kun käyn Atelje Finnessä syömässä, minun on ehdottomasti saatava jälkiruoaksi lakritsipaahtovanukasta. Se on taivaallista. Niin hyvää, että sitä on pakko välillä yrittää tehdä itsekin, vaikkei meillä olekaan sitä kaasupoltinta, jolla pinnan saisi tehtyä kunnolla. Tällä kertaa vanukasta syötiin lihafonduen jälkiruokana.
Tomaattibruschetat
Bruschetat toimivat takuuvarmana alkupalana ruoalle kuin ruoalle tai mukavana iltapalana sellaisenaan. Nämä söimme lihafonduen alkupalana. Käytin Kinuskikissan blogista löytynyttä ohjetta, tosin hieman muokaten.
lauantai 5. marraskuuta 2011
Lihafondue
Hyvien ystävien kanssa vietetty ilta fonduepadan ääressä on yksi mukavimmista asioista mitä tiedän. Pääsimme eilen korkkaamaan tämän syksyn fonduekauden, jota olinkin odottanut jo tovin. Kivaa oli ja maailmaa parannettiin yön pikkutunneille saakka...
keskiviikko 2. marraskuuta 2011
Lohturuokaa: pestopasta
Minun alkoi tehdä mieli lohturuokaani pestopastaa välittömästi eilen nähtyäni marraskuun ruokahaasteen. Koska ilma oli tänä aamuna harmaa ja mieli allapäin huonosti nukutun yön jälkeen, sain sopivasti myös syyn tehdä ruokaa joka lohduttaa takuuvarmasti...
sunnuntai 30. lokakuuta 2011
Grillatut päärynät
Vuosipäivän dinnerin jälkiruokana syötiin grillattuja päärynöitä parilla eri tavalla. Vaihtoehtoja tarvittiin, koska T ei perusta Aura-juustosta... Jostain syystä myöskään minuun ei tämä klassikkokolmikko (päärynä, saksanpähkinä ja Aura) tehnyt mitenkään erityistä vaikutusta, mistä syystä päädyin itsekin lopulta syömään T:n vaihtoehtoa: grillattua päärynää, saksanpähkinöitä ja vaniljajäätelöä. Slurps!
Lime-basilikapastaa ja entrecotea
Vuosipäivädinnerin pääruokana söimme grillattua entrecotea ja raikasta lime-basilikapastaa. Simppeli pasta toimi mainiosti lihan lisukkeena!
Savulohileivät
Juhlistimme T:n kanssa eilen illalla 7 vuotta kestänyttä yhteiseloamme ja sen kunniaksi päätimme väsäillä puoli astetta mietetympää ruokaa mökillä. Alkupalaksi söimme saaristolaisleipien päällä tarjoiltua lämminsavulohitahnaa.
lauantai 29. lokakuuta 2011
Muheva porkkanakakku
Oi mikä ihana porkkanakakun ohje löytyi täältä, suosittelen! Lisäsin ohjeeseen vielä teelusikallisen neilikkaa, kun sitä sattui kaapista löytymään. Täydellinen päiväkahvin kumppani tällaisena aurinkoisena ja kirpeänä syyspäivänä. :)
keskiviikko 26. lokakuuta 2011
Meksikoherkkuja (taas)
Sisko kävi muksujensa kanssa viettämässä meillä mukavan syyslomaillan. Saunottiin, pelattiin lautapelejä ja syötiin tortilloja. Kylläpä olikin kivaa! Tortillat täytettiin carnitaksilla, juustoisella maissilla, tomaattisalsalla ja guacamolella. Tuo juustoinen maissi on kyllä järkkyhyvää, vaikkei se kovin kauniilta tuossa kuvassa näytäkään... :]
perjantai 21. lokakuuta 2011
Rakkauspasta
Tänään oli loistava päivä! Töiden jälkeen istahdin ensin ystävän kanssa oluelle Belgeen, sitten kävin ihmettelemässä Kluuvin Eat&Joyta ja lopuksi hain Hakaniemen kauppahallista hirvenpaistin jouluksi. Lisäksi nappasin hallista ainekset pastalle, jota kutsun rakkauspastaksi, koska valmistin tätä T:lle ensitreffeillämme.
lauantai 15. lokakuuta 2011
Hevosen ulkofilettä, tattirisottoa ja pihlajanmarjakastiketta
Tällä viikolla vietettiin epäonnistumisen päivää. Epäonnistuminen on blogimme kirjoitustenkin perusteella meille varsin tuttua, joten mitenkään erityisesti sitä ei tarvinnut juuri tuona kyseisenä päivänä mainostaa viettävänsä...
tiistai 11. lokakuuta 2011
Pekonia salaattiin
Miksiköhän pekonia tulee laitettua niin harvoin salaattiin, vaikka se on niin järkyttävän hyvää? Ehkä siksi että sitä on niin ärsyttävää paistaa...
maanantai 10. lokakuuta 2011
Omena-pannacottakakku
Olin viime viikon kipeänä ja elin lähinnä nakkikeiton voimalla. Viikonloppuun mennessä olin toipunut jo sen verran, että oli pakko päästä taltuttamaan suureksi kasvanutta leipomishimoa. Jonkinlaista kakkua oli saatava. Ja kun viikonloppua mentiin viettämään uunittomalle mökille, niin leipominen oli paljolti taas liivatteen varassa.
maanantai 3. lokakuuta 2011
Menu Mexico
Viime lauantaina koitti vihdoin siskoni paljon odotetut tuparit, joissa pääsimme kokkaamaan meksikolaisruokia. Määrien suhteen tuli vedettyä överit (kuten aina), mutta nämä sapuskat on onneksi sellaisia että ne maistuivat vallan mainiolta vielä (ja ehkä erityisesti) juhlien jälkeisenä aamuna...
maanantai 26. syyskuuta 2011
Juopuneet banaanit
Näitä banaaneja oli ensin tarkoitus tehdä meksikolaisjuhlien jälkkäriksi, mutta taitavat jäädä välistä. Teenkin ehkä churroja! Hyviä nämäkin silti ovat. Ohje on kotoisin, yllätys yllätys, Jane Miltonin "Meksikolainen keittiö".
Taquitot picadillo-täytteellä
Meksiko-teema jatkuu! Tai pitäisikö sanoa, että jouluteema. Oli nimittäin aika jouluiset aromit kotona tätä ruokaa tehdessä. En tiedä onko hyvä vai huono asia, että jauhelihakastike maistuu glögiltä, mutta koska keittokirja (se sama Jane Miltonin "Meksikolainen keittiö") sanoo, että tämä täyte on hyvin suosittu Meksikossa, niin sitä sitten on vieraille meksikojuhlissa tarjottava!
Täyte tarjottiin minivehnätortilloista, eli hienosti taquitoista (tosin ei ne kyllä taquitoja ole, koska ne tehdään maissista...) koska niiden valmistusta piti vielä treenata lisää. Kokeilin pastakonetta, mutta sekään ei suvainnut tehdä lätyistä tarpeeksi ohuita. Ei auta kuin kaulia, kaulia ja kaulia. Parempia niistä tuli kuin viimeksi. Kyytipoikana syötiin lauantain salsajämiä & ranskankermaa. Ei ehkä ihan optimikombo, mutta paremman puutteessa kelpasi.
Täyte tarjottiin minivehnätortilloista, eli hienosti taquitoista (tosin ei ne kyllä taquitoja ole, koska ne tehdään maissista...) koska niiden valmistusta piti vielä treenata lisää. Kokeilin pastakonetta, mutta sekään ei suvainnut tehdä lätyistä tarpeeksi ohuita. Ei auta kuin kaulia, kaulia ja kaulia. Parempia niistä tuli kuin viimeksi. Kyytipoikana syötiin lauantain salsajämiä & ranskankermaa. Ei ehkä ihan optimikombo, mutta paremman puutteessa kelpasi.
Picadillo-täyte
- 1 rkl öljyä
- 250g vähärasvaista naudanjauhelihaa
- 2 valkosipulinkynttä puristettuna
- 1 punainen paprika pilkottuna
- 4 rkl kuivaa sherryä
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl kanelia
- 1/4 tl neilikkaa
- 1/2 tl rouhittua mustapippuria
- 3 rkl rusinoita
- 25 g mantelilastuja
Kuumenna öljy kattilassa, lisää jauheliha ja ruskista se. Sekoita joukkoon valkosipuli ja jatka paistamista 2-3 minuuttia. Lisää paprika, sherry, tomaattipyree ja mausteet ja sekoita. Paista vielä 5 minuuttia. Lisää rusinat ja mantelilastut. Alenna lämpöä ja hauduta 10 minuuttia. Seoksen tulisi olla kosteaa muttei vetistä.
lauantai 24. syyskuuta 2011
Taco taco taco!
Olemme luvanneet kokata siskoni tupareissa ensi viikolla meksikolaista ruokaa, ja sitä varten piti vähän treenata tänä viikonloppuna... Olen tyhjentänyt nettikaupoista kaikki mahdolliset chililajikkeet parin viime viikon aikana ja viime viikolla juoksimme ympäri Helsinkiä masa harinan perässä. Nyt voi huokaista helpotuksesta, koska ainakin tämä tänään testattu setti oli ehdottomasti vaivan arvoinen. Ohjeet on otettu tai sovellettu Jane Miltonin kirjasta "Meksikolainen keittiö".
Lappapuuro
Puolukat on täällä! Lappapuuro on ihanaa! Siis vispipuuro jos joku ei tiedä mistä puhun. Tai puolukkapuuro jos joku ei edelleenkään tiedä.
T-luupihvit ja karamellisoitua sipulia
Oih ja voih mitä tämä syksy ja työkiireet tekevätkään blogillemme. Viikonloputkin menevät tietokoneen edessä istumiseen ja sen vähän ajan mitä jää jäljelle käyttäisi mieluummin tuolla metsässä köpöttelemiseen. No ehkä se on parempi mennä metsään kun viettää vapaa-aikakin netissä..
lauantai 10. syyskuuta 2011
Kreolikanaa ja sörsseleitä
Siskoni järjestää parin viikon päästä tupaantulijaiset, ja olen luvannut hoitaa siellä tarjoilut. Tarkoituksena olisi järjestää meksikolainen fiesta, ja sen vuoksi seuraavat pari viikkoa menevätkin reseptien harjoittelussa. Kivaaa!!! Harjoittelu alkoi tänään grillaamalla kreolilaistyyppisesti maustettua kanaa, jonka kanssa maistui erinomaisesti chipotlekastike, guacamole, maustamaton jogurtti ja salaatti. Namskis!
maanantai 5. syyskuuta 2011
Lehtipihviä ja caesar-salaattia
Lehtipihvit olivat lapsuuteni ehdotonta herkkuruokaa. Ei niissä mitään vikaa edelleenkään ole, mutta eipä ole tullut tehtyä niitä koskaan ennen itse. Ajattelin ehkä ettei niistä voi saada niin ohkaisia kuin ravintolassa, mutta hyvin tuntui hakkaaminen T:ltä luonnistuvan.
perjantai 2. syyskuuta 2011
Lähiruokalounas: paistettua haukea ja rouskumuhennos
Kääk! Siitähän on suorastaan järkyttävän pitkä aika kun on tullut tehtyä mitään bloggaamisen arvoista ruokaa. On ollut lomaltapaluukiireitä, työmatkaa ja kaikkia muita tekosyitä miksi ei muka ole ehtinyt laittaa ruokaa. No, onneksi on sentään yksi hyväksyttäväkin syy: sienimetsä.
perjantai 12. elokuuta 2011
Ikäväni Dalmatiaan - sinisimpukat
Valkosipuliset sinisimpukat ovat maistuneet suussani siitä lähtien kun lähdimme kotiin Splitistä. Niitä oli siis saatava heti kun palasimme kotiin mökiltä. Olen tehnyt sinisimpukoita joskus vuosia sitten kerran, mutta ilmeisesti en ollut kovin vakuuttunut kyvyistäni, koska se kerta jäi ainoaksi. Nyt oli aika kokeilla uudestaan.
tiistai 9. elokuuta 2011
Intialaiset kanavartaat
Jos perusgrilliherkut alkaa jo tökkiä (kuten täällä aika pahasti), kannattaa kokeilla näitä Maku 3/2010 -lehdestä löytyneitä intialaisia kanavartaita. Kana oli varsin mureaa, maukasta ja ihanan limettistä, joskin oli jotenkin vaikea henkisesti hyväksyä, että grillistä tulevat vartaan maistuvat intialaiselle. Ps. Jätin alkuperäisessä ohjeessa olleen korianterin pois, koska olen sille hyvin hyvin allerginen...
Kesäkurpitsa-kukkakaalikeitto
Olipas keiton nimessä monta k-kirjainta! Asiaan! Kesäkurpitsoja on tupsahdellut mökillemme useammaltakin taholta, ja koska niitä kaikkia ei jaksa grillata niin piti keksiä jotain muuta. Jääkaapista löytyi myös unohdettu kukkakaali (en muista mihin sitä pitikään laittaa), joten päätimme tehdä niistä kkkk-keittoa. Siitä tuli varsin mainiota! Kukkakaalihan siinä maistui, mutta kesäkurpitsasta sai keittoon hyvää täytettä... :)
sunnuntai 7. elokuuta 2011
Grillattuja ahvenia ja munakoisoa
Sen verran paljon on tullut savustettua ja loimutettua tänä kesänä, että on jo pakko keksiä muitakin tapoja valmistaa kalaa. Yritimme mukailla Kroatiassa saatua kalaa grillaamalla ahvenia, jotka oli maustettu oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla, sitruunalla ja basilikalla (viimeisestä en tiedä oliko niin hyvä idea...). Lopputulos olikin kyllä vähän sinne päin, mutta fisuja olisi saanut ehkä pitää tulilla vähän pidempäänkin.
Mustikkajuustokakku
Ei näytä loppuvan mustikat metsästä ainakaan syömällä! Kakkua ja torttua on vedetty jo jos jonkin moista, mutta mikäs siinä, syödään lisää! Sillä sipulin blogista löytyi erinomainen mustikkajuustokakun ohje, jonka hieman mukaillen toteutin. Suosittelen lämpimästi!
Grillihampparit
This is what I call a double cheese burger! =P Kerran kesässä on pakkopakko grillata hampurilaisia. Ne on vaan aina niiiiiiiin huippuja. Näihin tuli jauhelihapihvien lisäksi ruiskuorien sisään pekonia, cheddaria, paistettua kananmunaa, tomaattia, salaattia, majoneesia, ketsuppia, sinappia ja kurkkusalaattia. Ananas olisi voinut vielä kruunata koko setin.
tiistai 2. elokuuta 2011
Strutsia kahdella tapaa
Lähdimme mökiltä yksi päivä retkelle ja eksyimme strutsitilalle. Vitsit että ne ovatkin muuten hauskoja otuksia. Vieläkin naurattaa.
Mustikkarahka
Mustikoita on tänä vuonna niin paljon, että niitä täytyy syödä kaikissa mahdollisissa muodoissa.. Tein mökillä joku ilta jälkiruoaksi mustikkarahkaa, mutta pääruokaa oli sen verran reippaasti, että rahka jäi aamupalaksi. Se oli sikäli hyvä, että se maistui kyllä enemmän mustikkajogurtilta kuin rahkalta... Ohjeen otin Maku -lehden numerosta 3/2011.
maanantai 1. elokuuta 2011
Rapujuhlat
Rai, rai, rai! Rapujuhlat on parhaat juhlat! Saimme mökillemme fantastisia tammisaarelaisia vieraita, jotka ilahduttivat meitä suuresti tuomalla tuliaiseksi jokirapuja. Elävinä eivät sentään rapuja kuskanneet viittä sataa kilometria, joten rapujen valmistustavasta minulla ei ole paljoakaan tietoa. Saiiiirrrraaan hyviä ne olivat, sen verran tiedän. Rapuja täytyy kyllä saada lisää vielä tällä lomalla!
Savustetut ahvenet ja pekoniherneet
Pojat onnistuivat kalastamaan muutaman asiallisen kokoisen ahvenen, ja mikäpä sen parempaa tapaa valmistaa ne kuin savustaminen. Luin muuten jostain, että paras kombinaatio savustuspuruille olisi 70% leppää, 30% omenapuuta ja pari katajanoksaa kaupanpäälle. Tätä on sitten tullut käytettyä viime aikoina savustuksessa eikä se ollenkaan hassumpi ole.
torstai 28. heinäkuuta 2011
Syökää nektariinejaaa!
Ne ovat nimittäin järkyttävän hyviä juuri nyt. Varsinkin grillattuna ja vaniljajätskin, mustikoiden ja vadelmien kanssa. :)
keskiviikko 27. heinäkuuta 2011
Savustetut tiikeriravut
Olemme aikaisemmin kokeilleet kalan lisäksi lihan savustamista. Nyt silmiini sattui jostain ruokalehdestä (luultavasti Glorian ruoka ja viini) vinkki katkarapujen savustamiseen. No täytyihän sitä kokeilla ja savullehan ne sitten maistuivat. Varmaan joku tykkääkin, mutta itse en ole ihan vakuuttunut kannattaako kaikkia maailman asioita savustaa.. Kala on savustettuna aina hyvää, mutta lihan kanssakin se savustus on vähän niin ja näin. Savu kun kuitenkin on aika dominoiva elementti maussa. No, tulipahan kokeiltua!
tiistai 26. heinäkuuta 2011
Uunittoman mustikkatorttu
Tästä ei enää mustikkatorttu helpommaksi muutu! Ja kun mökillä ei ole uunia niin ei voi edes tuntea huonoa omaatuntoa valmistorttupohjan käytöstä. Hoo hoo hoo! Oikeastaan vähän pelottavankin helppo, ja varsinkin pelottavan hyvä ollakseen näin helppo. Kun metsä on täynnä mustikoita niin näitähän ehtii aika monta popsia tässä loman aikana...
Caesarsalaatti
Caesarsalaatti taitaa olla T:n ja minun molempien lempisalaatti. Vaikkei sitä kotona tulekaan kovin usein väsättyä, on sitä kummankaan melkein mahdotonta ohittaa ravintolan ruokalistalla... Hankimme tänään mökin keittiövarustukseen huomattavan lisäyksen: sauvasekottiimen, jossa on mukana vispilä ja jotain muuta härpäkettä. Tokihan sitä piti päästä heti testaamaan, ja mikäpä sen parempi kohden kuin caesarsalaatin kastike.
maanantai 25. heinäkuuta 2011
Mansikasta mustikkaan
Reilu viikko sitten hehkutin mansikoista, mutta tänään havaitsin kantarellireissulla, että metsähän on aivan sininen! Mustikkasato on aikaisempina kesinä ollut hyvin vaatimaton näillä meidän mökkimailla, mutta nyt oli toisin. JEEEE!
Makumatkalla Dalmatiassa
Vietimme juuri viikon Kroatiassa. Majoitumme Splitissä, mutta teimme päiväretkiä myös lähialueen saarille ja kyliin. Ihastuimme Kroatian ruokatarjontaan sen verran paljon, että minun oli pakko pakko tulla tännekin kertomaan asiasta... :)
perjantai 15. heinäkuuta 2011
Mansikkatorttu
Postataan nyt tämäkin kakku mansikkakauden kunniaksi, vaikka ei se taitaisi ainakaan kakkujen kauneuskilpailussa korkealle sijoittua. Hyvää oli kuitenkin! Ohje on peräisin Glorian ruoka & viini -lehden numerosta 5/2011. Itse skippasin ohjeeseen kuuluneen punaviinisiirapin, koska kakku syötiinkin jo aiottua aiemmin, mutta epäilemättä se olisi myös ollut hyvää. Pistän siis senkin ohjeen jakoon.
torstai 14. heinäkuuta 2011
Mansikkagazpacho
Mansikka-aika on paras aika! Ystäväni oli poikansa kanssa meillä kylässä ja teimme heille alkuruoaksi Glorian ruoka ja viini -lehden 4/2011 numerossa ollutta mansikkagazpachoa. Gazpachoa ehdotettiin lehdessä tarjoiltavaksi pinjansiemenjäätelön kanssa jälkiruokana. Ilman jäätelöä se sopi kuitenkin myös alkuruoaksi vallan mainiosti. Se oli mukavan raikas eikä ollenkaan jälkkärimäinen.
tiistai 12. heinäkuuta 2011
Maukas makaronilaatikko
Meille tulee huomenna vieraita, yksi pieni ja yksi vähän isompi. Vaikka uskonkin että nuori herra T viihtyy meidän aikuisten kanssa illallisella vallan mainiosti, päätin silti tehdä jääkaappiin valmiiksi hätävara-makaronilaatikon. Lapsien (kuten joidenkin naistenkin, esim allekirjoittaneen) kanssa kun tahtoo pärjätä paremmin jos ei pidä heitä nälkäisinä.. Toisena hyvänä syynä makaronilaatikon tekemiselle oli se, että minun teki mieli makaronilaatikkoa tänään, toivotaan että siitä jää huomiseksi...
torstai 7. heinäkuuta 2011
Moni kakku päältä ei niin kaunis
Lähdin vuosi sitten työpaikastani (johon nyt palasin) jostain syystä sen verran kiireellä etten ehtinyt tehdä työkavereilleni läksiäiskakkua. Kamalaa!!! Nyt kun sitten menin takaisin, päätin korjata tämän vääryyden ja viedä mukanani taloontulokakun.
Syvälliseen ruokafilosofiaani kuuluu sellainen sääntö, että lopputuloksen on oltava hyvää jos ohjeeseen kuuluu vaniljatanko. Siitä syystä tämä mustikka-juustokakku joutui välittömästi to do -listalleni bongattuani sen vanhasta Maku-lehdestä (3/2009) juhannuksen menua suunnitellessani. No sitä sitten työkavereille tekemään. Kuinkas sitten kävikään...
Syvälliseen ruokafilosofiaani kuuluu sellainen sääntö, että lopputuloksen on oltava hyvää jos ohjeeseen kuuluu vaniljatanko. Siitä syystä tämä mustikka-juustokakku joutui välittömästi to do -listalleni bongattuani sen vanhasta Maku-lehdestä (3/2009) juhannuksen menua suunnitellessani. No sitä sitten työkavereille tekemään. Kuinkas sitten kävikään...
sunnuntai 3. heinäkuuta 2011
Valkosipulileipävartaat
Tällä viikolla on ollut niin kuuma, että hellan edessä kököttämisen ajattelukin on saanut tuskan hien nousemaan otsalle.. Tässä siis vielä postaus juhannusherkuista. Vartaiden ohje on kirjasta Grilliruoat - kesäherkkuja moneen makuun. Öljyseosta kannattaa tehdä ainakin tupla-annos yhtä patonkia kohden.
tiistai 28. kesäkuuta 2011
Mansikkainen pannacottakakku
Pitihän sitä yksi kakkukin saada juhannuksen kunniaksi tehdä. Kakkuvaihtoehdot ovat suhteellisen rajoitetut uunittomalla mökillä, mutta onneksi kakkukuningatar-Kinuskikissan valikoimasta löytyi myös yksi mukavan kesäinen uuniton kakku.
Sitruunaiset muurikkaperunat
Glorian ruoka ja viini -lehden ikivanhasta numerosta (5/2009) löytyi myös herkullisten muurikkaperunoiden ohje. Vaikka keitettyjä uusia perunoita sillin ja voin kera on vaikea päihittää, niin toimivat nämä ainakin mukavana vaihteluna loppukesästä..
Hunajainen limettilohi ja rapeaksi paahdettua ruisleipää
Juhannusmenun (kuten myös vappubuffetin ja joulupöydänkin) kalaosaston kunkku oli hunajainen limettilohi, jonka ohje löytyi aikoinaan Maku-lehden numerosta 6/2010. Äärimmäisen herkullista karrelle grillatun ruisleivän päällä!
Mansikka-avokadosalaatti
Juhannusmenun ehdottomasti paras salaatti oli Glorian ruoka ja viini -lehden numerosta 5/2009 löytynyt mansikka-avokadosalaatti. Todistetusti vanhat lehdet kannattaa siis säilyttää!
torstai 23. kesäkuuta 2011
Mercat de la Boqueria
Kesäkuun suhteelliseen blogihiljaisuuteeni on ollut hyvä syy: olen ollut matkoilla. Ensin työmatkalla Lontoossa ja sitten lomamatkalla Barcelonassa. Barcelona on ehdoton lempikaupunkini Euroopassa, eikä vähiten tapaksien vuoksi. Niitä tuli syötyä nytkin kiitettävästi. Barcelonan matkan kokokohta on kuitenkin aina pyhiinvaellus kauppahalleista upeimpaan: Mercat de la Boqueriaan...
tiistai 21. kesäkuuta 2011
Häränhäntää tomaattikastikkeessa
Lupaan vakaasti, että juhannuksesta lähtien alamme postata kesäruokia näiden ainaisten syysruokien sijaan... Kävimme viikonloppuna kauppahallissa juhannuslihoja hankkimassa, ja silmiin sattui osumaan tiskistä häränhäntiä. Niitä on pitänyt kokeilla jo _niin_ pitkään, että niitä oli suorastaan pakko ostaa. Toista to do-lihaa, vasikanposkiakin siellä oli, mutta ne saavat nyt odottaa viileämpiä kelejä (ikään kuin tuo ilma olisi jotenkin kovinkin lämmin tällä hetkellä).
perjantai 17. kesäkuuta 2011
Marinoidut mansikat mascarponevaahdolla ja nougatrouheella
Poron jälkiruoaksi nautiskeltiin mansikoita mascarponevaahdolla. Tämä jälkkäri on taas sarjassamme niitä, jota on pitänyt tehdä jo vuosia, mutta jostain syystä aina on jäänyt tekemättä. Ehkä ongelma on se, että tuoreita mansikoita saa niin harvoin, että ei koe mitään syytä lähteä sotkemaan niihin mitään? No, tämä jälkkäri oli kyllä kokeilun väärti. Ohje on yhdistelmä Maku-lehden parista jälkkäriohjeesta.
Poron ulkofilettä portviini-karpalokastikkeen, omenan ja munakoison kera
Pakastimesta arvottiin tällä kertaa pala poron ulkofilettä. Sen kanssa oli tarkoitus syödä karamellisoitua naurista, mutta eipä sitä kaupasta löytynytkään. Niinpä nappasin sieltä tarjouksessa olleen munakoison ja mietin kotiin kävellessäni, että mitenkähän munakoiso mahtaa tulla poron kanssa toimeen... Netistä (täältä) löytyi kuitenkin ohje, jossa yhdistettiin munakoiso, omena ja poron maksa, joten sitä sitten ryhdyttiin kokeilemaan!
torstai 2. kesäkuuta 2011
Irstasta uuniviikunaa
Meidän jälkiruoka-arsenaali sai kauan kaivattua vaihtelua kun T löysi vihdoin kaupasta asiallisia viikunoita. Ne kun tuppaavat aina olemaan melkoisen lötköjä. Uuniviikunoiden ohje otettiin Italialaiset jälkiruoat -kirjasta ja maku oli aika taivaallinen vaikka kuva näyttääkin lähinnä irstaalta...
Antiseasonal sorsaa ja mustaherukkakastiketta
Koska kaikki muut kokkailevat parsaa, raparperia ja nokkosta, me päätimme tehdä anarkistisesti illalliseksi sorsaa. :) Noh noh, oikeasti ei olla mitään antiseasonalisteja, vaan valintaan vaikutti vahvasti tavoite pakastimen tyhjennyksestä.
keskiviikko 1. kesäkuuta 2011
Kakkukaksikko
Vietin eilen töissä viimeistä työpäivää, ja työkaverini saivat siitä hyvästä kakkua ja simaa. (Kyllä, olen alkanut jo treenata ensi vuoden simakisaa varten.) Työkavereista parhaille tarjotaan tietysti kakuista parhaimpia, joten pääsin leipomaan lempikakkujani!
Pesto on parasta!
Kuten varmaan tulette huomaamaan, tykkään pestosta. Paljon. Parasta se on tietysti itse tehtynä, mutta koska käytän sitä melkein joka toinen päivä niin useimmiten täytyy turvautua purkkitavaraan. Kaupan tarjonnasta Stockan pesto on minusta ehdottomasti parasta, se on tarpeeksi juustoista! Slurps.
sunnuntai 29. toukokuuta 2011
Carnitas ja sangriaa
T sai siskoltani joululahjaksi Jane Miltonin Meksikolainen keittiö -kirjan. On muuten upea opus! Sen värikkäitä sivuja selaillessa tulee hyvälle tuulelle vaikka ei olisi vielä mitään saanut syödäkseenkään! Sieltä on poimittu, joskin aika vahvasti muokattuna, seuraavanlainen carnitas -ohje, josta on kovaa vauhtia tulossa meidän mökkivieraiden vakiotoive... :)
lauantai 28. toukokuuta 2011
Loimulohta ja grillipatonkia
Grillattu patonki on aina superia ja sopii ateriaan kuin ateriaan. Tänään grillattua patonkia nautittiin loimulohen ja salaatin kanssa. Kyllä oli hyvää! Ruoka lämmitti niin mieltä kuin kehoakin, koska ympärillä tuuli tuiversi ja vettäkin tipotteli. Koskaanhan ei ole liian huono keli syödä ulkona...
perjantai 27. toukokuuta 2011
Kovan onnen kakku
Mulla on tänään syntymäpäivä, ja sehän on mitä mainioin syy tehdä jotain herkkua! Toinen hyvä syy herkutella on eilen postista kolahtanut Glorian ruoka ja viinin uusin numero, josta löytyi herkulliselta vaikuttanut hedelmätorttu! Koska automme starttasi tänään jo aikaisin mökille, oli minulla aamulla kova kiire valmistella kakun osiot mukaan otettavaksi. Kaikki ei sitten mennyt ihan niinku Strömsössä...
torstai 26. toukokuuta 2011
Valkosipulibroileri
Menin ja otin broilerin pakkasesta, jotta se tulisi vihdoin syötyä. Kun se oli seuraavana päivänä sulanut, en sitten kuitenkaan jaksanut mennä kauppaan hakemaan mitään sitruunoita ja yrttejä tai mitä nyt sinne sisään yleensä laitetaankaan..
maanantai 23. toukokuuta 2011
Juoksettunut tomaatti-mozzarellakeitto
Sniif. Nyyh. Byhyy. Epäterveellisen viikonlopun jälkeen päätimme siirtyä taas tuttuun tapaan keittolinjalle. Jotta järkytys ei olisi vatsalle liian suuri, päädyin erittäin juustoiseen versioon tomaatti-mozzarellakeitosta. Löysin lupaavan ohjeen täältä, mutta jotain meni pahasti pieleen...
lauantai 21. toukokuuta 2011
Grillipitsaa
Epäterveellisyysteema jatkui tänään lounaspitsalla. Kokeilimme ensimmäistä kertaa paljon hehkutettuja grillipitsoja ja ei niitä turhaa kehuttu ole! Nyt ei ole enää mitään syytä saada mökille uunia kun pitsaakin voi tehdä tulella... =P
perjantai 20. toukokuuta 2011
Halsterileivät
Halsterissa tehdyt lämpimät voikkarit on meidän yleisin mökki-iltapala heti makkaran jälkeen. Niissä on parasta se, että niitä voi tehdä tsiljoonalla eri tavalla ja tietysti ne ihanat raidat leivän pinnalla!
Närästysruokaa
Miksihän fingerfoodin mieltää niin vahvasti iltaruoaksi?? Syötiin tänään mökillä lounaaksi setti grillattuja kanansiipiä, makkaraa, jalopenopoppersseja ja tiikerirapuja salsadipin kanssa, mutta jotenkin oli sellainen tunne, että noin syntinen ruoka ei soveltunut päivänvalolla syötäväksi... No, rangaistukseni kärsin närästyksenä, joten synnit on jo sovitettu.
sunnuntai 15. toukokuuta 2011
Pirteä pirtelö
Siskonpoikani on hulluna pirtelöihin ja smoothieihin, joten aina hänen kyläillessään täytyy smoothieta tehdä joko aamupalaksi, iltapalaksi, jälkiruoaksi tai sitten ihan muuten vaan. Tällä kertaa laitoin mansikkapirtelön sekaan limemehua vähän "mansikkamargaritan" hengessä, ja se antoi kyllä aika kivan kirpakan lisämaun!
Pannacotta
Kummityttöni (10v) ihastui viime syksyllä Tallinnan reissulla pannacottaan, ja lupasin silloin tehdä sitä hänelle sopivan tilaisuuden tullen. Jostain syystä tuo tilaisuus ei ole tullut aiemmin kuin nyt, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan...
Super Size lasagne
Aina silloin kun viikonlopun ohjelma on yhtä hulinaa ja vieraita tulee ja menee, meillä on tapana valmistaa ruokaa jättimäisessä kuuden litran uunivuoassa. Sieltä on kätevä kauhoa murkinaa lautaselle aina kun joku nälkäinen eksyy paikalle, eikä ruoka ole ainakaan toistaiseksi koskaan vielä loppunut kesken..
lauantai 14. toukokuuta 2011
BB-leipävanukas
Jääkaapissani on puolitoista vuotta sitten juhlitusta väitöskaronkasta jäänyt Baileys pullo, joka menee vanhaksi tässä kuussa. Jostain syystä juoma ei näytä kuluvan sellaisenaan pois millään, joten olen nyt yrittänyt ujuttaa sitä leivonnaisiin. Aiemmin keväällä tein Kinuskikissan ohjeella herkullista Baileys-juustokakkua, ja nyt Jamie Oliverin kirjasta "Jamien keittiössä" silmiini sattui leipävanukkaan ohje, johon sain kulutettua sitä neljä shotillista.
maanantai 9. toukokuuta 2011
Lempidrinksut
Maanantaisin tahtoo aika usein laiskottaa. Ruokaa ei jaksaisi laittaa saati käydä kaupassa. Jääkaappi on täynnä hämäriä jämäeriä viikonlopun kokkailuista, jotka pitäisi syödä pois, mutta oikeasti tekisi mieli syödä taas hitusen kevyemmin kuin mitä tuli viikonloppuna vedettyä. Kaiken kaikkiaan siis huono ruokapäivä koko maanantai...
Ökykana
Meidän huushollissa on meneillään pakastimen tyhjennystalkoot, jotka on levinneet nyt myös muihin kaappeihin. Kaupassa saa käydä, mutta jokaiseen ateriaan pitää käyttää jotain mitä kaapeista jo löytyy (mausteita ei lasketa). Tänään valmistin kanaa Tiskivuoren emännän ökysalaatin hengessä. Ökysalaatin idea on laittaa salaattiin kaikkea hyvää mahdollisimman paljon.
lauantai 7. toukokuuta 2011
Loimulohta ja parsaa hollandaise
Pakko tunnustaa, mutta meidän keittiössä ei ole koskaan ennen kokattu parsaa. Liekö tämä kauhea vääryys johtunut siitä, että yleensä keskitytään miettimään tuota lihapuolta ja "rehut" on sitten mitä on. No, nyt se on korjattu, vääryys siis. Hyvä näin.
Aina hyvä tex mex -keitto ja quesadillat
Ystäväni P tarjosi minulle muutama kuukausi sitten äärimmäisen makoisaa tex mex -keittoa. T ei ole koskaan ollut mikään kova keittofani, mutta tätä syötyäni tiesin heti että nyt osuu ja uppoaa sinnekin suuntaan.
keskiviikko 4. toukokuuta 2011
Kevyempää settiä - kanasalaatti
Siman litkimisen jälkeen on syytä keskittyä hetken aikaa vähän kevyempiin eväisiin. Herra T valmisti eilen tällaista salaattia, jossa kana oli maustettu hintsusti meksikolaisittain
sunnuntai 1. toukokuuta 2011
Simakisa
Vappukesteissä käytiin tänä vuonna ensimmäistä kertaa kisaa Vuoden Sima -tittelistä. Kilpailun taso oli äärimmäisen kova! Kilpailussa oli mukana yhteensä yhdeksän simaa, joista kolme ei ollut autoilijalle sopivia...
Vappuherkkuja
Tänä vuonna vappuaattoa juhlittiin meidän kotonamme viidentoista ystävän voimin. Tarjolla oli siman lisäksi yhteisvoimin koottu erinomaisen herkullinen Wappu-buffet:
perjantai 29. huhtikuuta 2011
Lämmin vuohenjuustosalaatti
Mieleni on tehnyt jo pitkään juuri tätä vuohenjuustosalaattia. Salaatti tahtoo olla minun tapauksessani vaan aina sellaista laiskan naisen ruokaa, eikä laiskan naisen tapoihin kuulu käyttää uunia salaatin tekoon. Nyt vietin kuitenkin sattumoisin arkivapaata yksin kotosalla, ja kaapistakin sattui kuin ihmeen kaupalla löytymään kaikki ainekset, joten vihdoin sain aikaiseksi toteuttaa pitkäaikaisen mielitekoni!
torstai 28. huhtikuuta 2011
Hevosen ulkofilettä ja spelttiä
Unohdettiin talvella sulattaa pakastin ja sen vuoksi joudutaan nyt syömään se tyhjäksi, jotta saadaan vuosittainen sulatus tehtyä (Tää muuten saattaakin olla ihan viisasta!). Tänään kaivettiin pakkasesta hevosen ulkofilettä, jota nautittiin spelttilisäkkeen ja pippurikastikkeen voimin.
tiistai 26. huhtikuuta 2011
Wappusima
Juhlimme lauantaina kavereiden kanssa kotonamme vappua, ja juhlien kohokohtana on kisa Vuoden Sima 2011 - tittelistä. Harkitsimme ensin osallistua kisaan kahdella versiolla, joista toinen olisi ollut perinteinen sima ja toinen jotain vähän jännittävämpää. Suunnitelmissa oli mm. sellerisima ja verigreippi-lime-granaattiomenasima. Siman teossa tuli kuitenkin lopulta sen verran hoppu, että oli tyytyminen niihin raaka-aineisiin, mitä huoltikselta maanantaina mökiltä palatessa löytyi. Sellerisima jäi siis seuraavaan kertaan.. :)
sunnuntai 24. huhtikuuta 2011
Kansallisromanttinen purkkihernari ja muurinpohjaletut
Anoppini tekee maailman parasta hernekeittoa, ja sen opetteleminen on omallakin to do -listalla ollut jo pitkään korkealla. Tällä kertaa lounaalla panostettiin kuitenkin jälkiruokapuoleen enemmän ja siksi oli tyytyminen Saarioisen purkkitavaraan. Purkkihernaristakin saa tosin aika juhlavan, kun terästää sitä ripauksella kansallisromantiikkaa (Arabiaa, Marimekkoa, Auran sinappia ja järvimaisema). Ai että oli hjyvää! :)
lauantai 23. huhtikuuta 2011
Ärpäkät limettileivokset
Uuniton mökkeily lisää haastetta jälkiruokien suunnitteluun, koska aivan kaikkeen ei haluaisi aina saada grillin aromeja. Ainoat kakut ja piirakat mitä täällä voi tehdä rajoittuvatkin liivatepohjaisiin virityksiin (pari kesää sitten kokeilin tehdä grillin "uunissa" mustikkapiirakan, mutta ei olisi kannattanut..). Koska meillä ei täällä ole myöskään vatkainta, tuntui pääsiäispashan tekokin liian työläältä. Lankalauantain illallinen päätettiin lopulta limettileivoksilla, joiden alkuperäinen ohje löytyy Ruokalan sivuilta täältä.
Grilliribsit ja kaalisalaatti
Havahduimme viime kesänä grilliribsien hienouteen, ja sen koommin meillä ei olekaan possua juuri muussa muodossa syöty. Luurivistössä ei ole kovin paljon syötävää, joten niitä kannattaa varata ihan reilusti per ruokailija. Aika paljon ollaan kokeiltu erilaisia maustamistapoja, mutta alla oleva setti taitaa olla meille molemmille se mieluisin.
Peltolan Blue
Olen aina ollut vannoutunut Aura-fani, enkä pahemmin ole välittänyt muista sinihomejuustoista. Viime kuukausien ruokalehdissä on kuitenkin useampaankin otteeseen kehuttu vuolaasti Peltolan juustolan Peltolan Blue - sinihomejuustoa, ja kun se sitten sattui silmiin Heilan juustotiskissä, niin täytyihän se koriin napata.
perjantai 22. huhtikuuta 2011
Karitsan potkaa grillissä
Valitin tuossa aiemmin, että uunittomuuden vuoksi lampaanpaisti jää tänä pääsiäisenä tekemättä. No eihän pääsiäinen ole mitään ilman lammasta! Neuvokas grillimestarimme herra T keksi, että potkaa voisi hyvin tehdä grillissäkin kunhan on liekin kestävä pata! Jei!
Täytyy myöntää, että suhtauduin hieman skeptisesti tähän viritykseen ja pohdin mielessäni hauduttamisen ja keittämisen eroja, mutta suotta huolehdin! Upeasti mureutuivat potkat padassa liekilläkin!
Täytyy myöntää, että suhtauduin hieman skeptisesti tähän viritykseen ja pohdin mielessäni hauduttamisen ja keittämisen eroja, mutta suotta huolehdin! Upeasti mureutuivat potkat padassa liekilläkin!
Savustettua taimenta ja kuohujuomaa
Olin kovasti suunnitellut, että tänä vuonna pääsiäinen vedetään viimeisen päälle kotitekoisella pashalla ja mämmillä sekä tietysti lampaanviululla. Muutama edeltävä viikko onnistui kuitenkin (kaikessa ihanuudessaan) aiheuttamaan niin pahan emännöintioverloadin, että päätettiinkin lähteä mökille viettämään kolmestaan rauhallista pääsiäistä. Ihan makkaralinjalla ei sentään koko pääsiäistä tulla olemaan, mutta keskenämme kun kokataan niin ei tule ainakaan suorituspaineita.
Sanoin että mökille lähdettiin, mikä ei aivan pidä paikkaansa, koska kyseessä ei ole mökki vaan saunamökki. Hyvin pieni sellainen. Neliöiden puutteesta johtuen keittiöfasiliteetitkin ovat heiveröiset, ja täällä ollessamme kokkailu keskittyykin hyvin vahvasti tuonne grillin puolelle. No mikäs siinä! Tosin ne viulut sai sitten uunin puutteessa unohtaa (maa taitaa olla vielä liian jäässä pääsiäisrosvopaistille).
Sanoin että mökille lähdettiin, mikä ei aivan pidä paikkaansa, koska kyseessä ei ole mökki vaan saunamökki. Hyvin pieni sellainen. Neliöiden puutteesta johtuen keittiöfasiliteetitkin ovat heiveröiset, ja täällä ollessamme kokkailu keskittyykin hyvin vahvasti tuonne grillin puolelle. No mikäs siinä! Tosin ne viulut sai sitten uunin puutteessa unohtaa (maa taitaa olla vielä liian jäässä pääsiäisrosvopaistille).
Uunin puuttuessa ollaan tavattu käyttää aika ahkerasti savustuspönttöä. Näinpä pääsiäinen aloitettiinkin savustamalla taimenta (oikeasti pääsiäinen aloitettiin eilen illalla syömällä makkaraa ja perunasalaattia, mutta se ei kuulosta niin hyvältä kuin savustettu taimen, joten ei puhuta siitä).
Tervehdys!
Ja tervetuloa upouuteen blogiimme! Me = helsinkiläinen pariskunta, joka huomasi pari vuotta sitten, että ruoanlaitto ja erityisesti syöminen on varsin mukavaa puuhaa. Sitä täällä nyt sitten harjoitellaan ja kirjataan ylös ettei hyvät opit unohtuisi! Kaikenlaiset vinkit ja linkit ovat erittäin tervetulleita!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)