Keittiöremonttimme on tänään edennyt pisteeseen, että kokkaaminen alkaa olla mahdotonta. Koska tilanne täytyy tietysti käyttää mahdollisimman hyvin hyödyksi, ajattelin että voisimme näiden remonttiviikkojen aikana tehdä arviointikierroksen kotilähiömme - Malmin - ravintoloista.
keskiviikko 30. marraskuuta 2011
Kotitaloustunti muksuille
Siskoni lapset iso J ja pikku J olivat meillä leipomassa viime sunnuntaina. Iso J:n täytyi tehdä muutama köksän kotitehtävä, jotka kuuluivat näin: leivo teeleipiä ja pullaa ja puhdista liesi. Pikku J taas väsäsi minun kanssani karjalanpiirakoita Misujouluista ylijääneestä riisipuurosta.
tiistai 29. marraskuuta 2011
Grillataan ja chillataan liittyi Facebookiin!
G&C nyt Facebookissa! Tervetuloa fiilistelemään makukokemuksia ja itkemään epäonnistuneita virityksiä kanssamme!
maanantai 28. marraskuuta 2011
Kanaa paistetun inkiväärin kanssa (Gai Phad Khing)
Kävimme viime viikolla muutaman naisen voimin Ryan Thain kokkauskurssilla (suosittelen!), jossa valmistettiin neljän ruokalajin illallinen. Yksi ruoista oli sen verran herkkua ja helppoakin sellaista, että sitä piti päästä heti tekemään myös T:lle.
sunnuntai 27. marraskuuta 2011
Pikkuiset poropiiraat
Eilisten pikkujoulujen suolatasapainosta karkkien rinnalla vastasivat mm. nämä näppärät poropiiraat. Ohje on kotoisin Maku-lehden numerosta 6/2009.
Karkkipäivä
Olen jo monena jouluna halunnut tehdä itse karkkeja, mahdollisesti jopa joululahjaksi. En tiedä mistä syystä aiempina vuosina karkit ovat lopulta jääneet tekemättä, mutta tänä vuonna päätin aloittaa jo ajoissa! Tein eilisiin Misujouluihin tarjolle hopeatoffeeta (Maku 6/2011) ja fudgea (Kotivinkin Jouluherkut 2/2011).
Misujoulut
'Tiramisut' on reilu kymmenen vuotta sitten yliopistossa toisensa tavanneet kuusi naista, jotka rakastavat ruokaa (muun muassa). Jo opiskeluaikoina meillä oli tapana kokoontua vuorotellen toistemme luokse istumaan iltaa hyvän ruoan merkeissä. Suureksi onnekseni tuo tapa jatkuu edelleen.
Paahtopaisti
Paahtopaisti on aina ollut suurta herkkuani. Se on kätevä myös arkiruokana, koska se valmistuu niin helposti. Vaikeinta koko ruoassa lienee sen leikkaaminen mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Paahtopaisti on mainiota myös siksi, että sitä voi syödä eri päivinä eri muodoissa. Viime viikolla söimme paahtopaistia ensin juurespyreen ja paistoliemikastikkeen kanssa ja seuraavana päivänä patongin välissä.
keskiviikko 23. marraskuuta 2011
Joululahjavinkki hyvän ruoan ystäville
Siltä varalta että on vielä olemassa joku jolle EatHelsinki -kirja ei ole tuttu, kerrottakoon siitä nyt heille. Kyseessä on siis reilun kolmenkympin arvoinen kirja, jonka omistajalle kaksitoista helsinkiläistä ravintolaa tarjoaa kahden henkilön pääruoista toisen. Säästöä siis kertyy jos ruokailee vuoden sisällä ainakin kahdessa kirjan ravintoloista.
tiistai 22. marraskuuta 2011
Herkkumysli
Porkkanakakun jäljiltä jäi kaappiin notkumaan jos jonkinlaista myssykkää pähkinöitä ja siemeniä. Tuli sitten mieleen, että niistähän voisi tehdä mysliä. Voi jestas että siitä tulikin hyvää!
maanantai 21. marraskuuta 2011
Enemmän ja vähemmän makeita pikkuleipiä
Emännöin ystäväporukalle pikkujoulut lauantai-iltana. Koska olen työmatkalla lauantai-aamuun saakka ja käyn vielä päivällä juhlimassa 2-vuotiasta kummipoikaani, päätin aloittaa tarjoilujen valmistelut ajoissa, eli tänään. Pikkuleivät kun voi nääs aika näppärästi pakastaa lauantaita varten...
lauantai 19. marraskuuta 2011
Kuningatarkohokas ja Beaujolais Nouveau Art
Usa:n Masterchef -ohjelmassa tehtiin pari viikkoa sitten kohokkaita, josta sain päähäni että minäkin haluan niitä tietysti kokeilla. Pistettiin sitten eilen illalla kohokaskoulu pystyyn ystäväni P:n kanssa. Käytimme Glorian ruoka & viini -lehden 6/2010 numeron kuningatarkohokkaan ohjetta, mutta lisäsimme vielä kunkin vuoan pohjalle pari Cointreaussa liotettua vadelmaa ja puolikas piparkakku murustettuna.
sunnuntai 13. marraskuuta 2011
Sushi-ilta
Olin viime viikolla illanistujaisissa, jossa valmistimme neljän naisen voimin upean sushi-aterian. Sushin tekeminen porukalla on erittäin hauskaa ja lopputuloksena saa varmasti tuoretta tavaraa ja riittävästi syötävää!
sunnuntai 6. marraskuuta 2011
Pappilan hätävara goes joulu
Teimme päivälliseksi tänään viinikukkoa, mutta en ollut ajatellut tekeväni jälkiruokaa. Ruoka oli kuitenkin niin onnistunut ja hienostunutkin, että olisi ollut vääryys lopettaa dinneri ilman jälkiruokaa... Pakastimesta löytyi mansikoita, mustikoita, vaniljajäätelöä, vadelmasorbettia ja kaapista pipareita. Niitä kerroksittain latomalla syntyi jouluhenkinen mainio 'pappilan hätävara'. Miksihän pappilan hätävara on aina nimenomaan hätävarajälkkäri, vaikka se on niin hyvää että ansaitsisi hyvin olla joskus ihan suunniteltukin jälkkäri?
Kukkoa viinissä
Tämä viikko on ollut ruokasaldoltaan huikea. Torstaina nautimme ystäväni kanssa pitkään ja hartaasti illallista Luomossa, perjantaina istuimme iltaa ystävieni kanssa fonduepadan ääressä, lauantaina olin ihanilla sushi-kesteillä ja tänään valmistimme kotona Juuren puodista työkavereiden läksiäislahjakortilla hankittua kukonpoikaa. Koska minua vaivaa ikävä Pariisiin, täytyi kukonpojasta tehdä tietysti coq au vin. Tämä varsin mainio ohje on peräisin kirjasta "Kanaa Butlerin tapaan".
Lime-kookoskakku
Vietin lauantaina ihanan illan sushin valmistuksen merkeissä. Käyttämämme ohjeet saan vasta myöhemmin, joten sushista lisää sitten joskus toiste. Vein itse kesteihin tuliaisena lime-kookoskakun, joka oli ehkä kaunein koskaan tekemäni kakku. Tästä syystä se ansaitsee postauksen, vaikka minun makumieltymyksiini ohje vaatiikin vielä hieman tuunausta.
Lakritsipaahtovanukas
Joka kerta kun käyn Atelje Finnessä syömässä, minun on ehdottomasti saatava jälkiruoaksi lakritsipaahtovanukasta. Se on taivaallista. Niin hyvää, että sitä on pakko välillä yrittää tehdä itsekin, vaikkei meillä olekaan sitä kaasupoltinta, jolla pinnan saisi tehtyä kunnolla. Tällä kertaa vanukasta syötiin lihafonduen jälkiruokana.
Tomaattibruschetat
Bruschetat toimivat takuuvarmana alkupalana ruoalle kuin ruoalle tai mukavana iltapalana sellaisenaan. Nämä söimme lihafonduen alkupalana. Käytin Kinuskikissan blogista löytynyttä ohjetta, tosin hieman muokaten.
lauantai 5. marraskuuta 2011
Lihafondue
Hyvien ystävien kanssa vietetty ilta fonduepadan ääressä on yksi mukavimmista asioista mitä tiedän. Pääsimme eilen korkkaamaan tämän syksyn fonduekauden, jota olinkin odottanut jo tovin. Kivaa oli ja maailmaa parannettiin yön pikkutunneille saakka...
keskiviikko 2. marraskuuta 2011
Lohturuokaa: pestopasta
Minun alkoi tehdä mieli lohturuokaani pestopastaa välittömästi eilen nähtyäni marraskuun ruokahaasteen. Koska ilma oli tänä aamuna harmaa ja mieli allapäin huonosti nukutun yön jälkeen, sain sopivasti myös syyn tehdä ruokaa joka lohduttaa takuuvarmasti...
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)