keskiviikko 30. marraskuuta 2011

Malmi - ravintolataivas?

Keittiöremonttimme on tänään edennyt pisteeseen, että kokkaaminen alkaa olla mahdotonta. Koska tilanne täytyy tietysti käyttää mahdollisimman hyvin hyödyksi, ajattelin että voisimme näiden remonttiviikkojen aikana tehdä arviointikierroksen kotilähiömme - Malmin - ravintoloista.

Kotitaloustunti muksuille

Siskoni lapset iso J ja pikku J olivat meillä leipomassa viime sunnuntaina. Iso J:n täytyi tehdä muutama köksän kotitehtävä, jotka kuuluivat näin: leivo teeleipiä ja pullaa ja puhdista liesi. Pikku J taas väsäsi minun kanssani karjalanpiirakoita Misujouluista ylijääneestä riisipuurosta. 

tiistai 29. marraskuuta 2011

maanantai 28. marraskuuta 2011

Kanaa paistetun inkiväärin kanssa (Gai Phad Khing)

Kävimme viime viikolla muutaman naisen voimin Ryan Thain kokkauskurssilla (suosittelen!), jossa valmistettiin neljän ruokalajin illallinen. Yksi ruoista oli sen verran herkkua ja helppoakin sellaista, että sitä piti päästä heti tekemään myös T:lle.

sunnuntai 27. marraskuuta 2011

Pikkuiset poropiiraat

Eilisten pikkujoulujen suolatasapainosta karkkien rinnalla vastasivat mm. nämä näppärät poropiiraat. Ohje on kotoisin Maku-lehden numerosta 6/2009.

Karkkipäivä

Olen jo monena jouluna halunnut tehdä itse karkkeja, mahdollisesti jopa joululahjaksi. En tiedä mistä syystä aiempina vuosina karkit ovat lopulta jääneet tekemättä, mutta tänä vuonna päätin aloittaa jo ajoissa! Tein eilisiin Misujouluihin tarjolle hopeatoffeeta (Maku 6/2011) ja fudgea (Kotivinkin Jouluherkut 2/2011).

Misujoulut

'Tiramisut' on reilu kymmenen vuotta sitten yliopistossa toisensa tavanneet kuusi naista, jotka rakastavat ruokaa (muun muassa). Jo opiskeluaikoina meillä oli tapana kokoontua vuorotellen toistemme luokse istumaan iltaa hyvän ruoan merkeissä. Suureksi onnekseni tuo tapa jatkuu edelleen.    

Paahtopaisti

Paahtopaisti on aina ollut suurta herkkuani. Se on kätevä myös arkiruokana, koska se valmistuu niin helposti. Vaikeinta koko ruoassa lienee sen leikkaaminen mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Paahtopaisti on mainiota myös siksi, että sitä voi syödä eri päivinä eri muodoissa. Viime viikolla söimme paahtopaistia ensin juurespyreen ja paistoliemikastikkeen kanssa ja seuraavana päivänä patongin välissä.

keskiviikko 23. marraskuuta 2011

Joululahjavinkki hyvän ruoan ystäville

Siltä varalta että on vielä olemassa joku jolle EatHelsinki -kirja ei ole tuttu, kerrottakoon siitä nyt heille. Kyseessä on siis reilun kolmenkympin arvoinen kirja, jonka omistajalle kaksitoista helsinkiläistä ravintolaa tarjoaa kahden henkilön pääruoista toisen. Säästöä siis kertyy jos ruokailee vuoden sisällä ainakin kahdessa kirjan ravintoloista.
Seuraa blogiani Bloglovinin avulla

tiistai 22. marraskuuta 2011

Herkkumysli

Porkkanakakun jäljiltä jäi kaappiin notkumaan jos jonkinlaista myssykkää pähkinöitä ja siemeniä. Tuli sitten mieleen, että niistähän voisi tehdä mysliä. Voi jestas että siitä tulikin hyvää!

maanantai 21. marraskuuta 2011

Enemmän ja vähemmän makeita pikkuleipiä

Emännöin ystäväporukalle pikkujoulut lauantai-iltana. Koska olen työmatkalla lauantai-aamuun saakka ja käyn vielä päivällä juhlimassa 2-vuotiasta kummipoikaani, päätin aloittaa tarjoilujen valmistelut ajoissa, eli tänään. Pikkuleivät kun voi nääs aika näppärästi pakastaa lauantaita varten...

lauantai 19. marraskuuta 2011

Kuningatarkohokas ja Beaujolais Nouveau Art

Usa:n Masterchef -ohjelmassa tehtiin pari viikkoa sitten kohokkaita, josta sain päähäni että minäkin haluan niitä tietysti kokeilla. Pistettiin sitten eilen illalla kohokaskoulu pystyyn ystäväni P:n kanssa. Käytimme Glorian ruoka & viini -lehden 6/2010 numeron kuningatarkohokkaan ohjetta, mutta lisäsimme vielä kunkin vuoan pohjalle pari Cointreaussa liotettua vadelmaa ja puolikas piparkakku murustettuna.  

sunnuntai 13. marraskuuta 2011

Sushi-ilta

Olin viime viikolla illanistujaisissa, jossa valmistimme neljän naisen voimin upean sushi-aterian. Sushin tekeminen porukalla on erittäin hauskaa ja lopputuloksena saa varmasti tuoretta tavaraa ja riittävästi syötävää! 

sunnuntai 6. marraskuuta 2011

Pappilan hätävara goes joulu

Teimme päivälliseksi tänään viinikukkoa, mutta en ollut ajatellut tekeväni jälkiruokaa. Ruoka oli kuitenkin niin onnistunut ja hienostunutkin, että olisi ollut vääryys lopettaa dinneri ilman jälkiruokaa... Pakastimesta löytyi mansikoita, mustikoita, vaniljajäätelöä, vadelmasorbettia ja kaapista pipareita. Niitä kerroksittain latomalla syntyi jouluhenkinen mainio 'pappilan hätävara'. Miksihän pappilan hätävara on aina nimenomaan hätävarajälkkäri, vaikka se on niin hyvää että ansaitsisi hyvin olla joskus ihan suunniteltukin jälkkäri?

Kukkoa viinissä

Tämä viikko on ollut ruokasaldoltaan huikea. Torstaina nautimme ystäväni kanssa pitkään ja hartaasti illallista Luomossa, perjantaina istuimme iltaa ystävieni kanssa fonduepadan ääressä, lauantaina olin ihanilla sushi-kesteillä ja tänään valmistimme kotona Juuren puodista työkavereiden läksiäislahjakortilla hankittua kukonpoikaa. Koska minua vaivaa ikävä Pariisiin, täytyi kukonpojasta tehdä tietysti coq au vin. Tämä varsin mainio ohje on peräisin kirjasta "Kanaa Butlerin tapaan".

Lime-kookoskakku

Vietin lauantaina ihanan illan sushin valmistuksen merkeissä. Käyttämämme ohjeet saan vasta myöhemmin, joten sushista lisää sitten joskus toiste. Vein itse kesteihin tuliaisena lime-kookoskakun, joka oli ehkä kaunein koskaan tekemäni kakku. Tästä syystä se ansaitsee postauksen, vaikka minun makumieltymyksiini ohje vaatiikin vielä hieman tuunausta.

Lakritsipaahtovanukas

Joka kerta kun käyn Atelje Finnessä syömässä, minun on ehdottomasti saatava jälkiruoaksi lakritsipaahtovanukasta. Se on taivaallista. Niin hyvää, että sitä on pakko välillä yrittää tehdä itsekin, vaikkei meillä olekaan sitä kaasupoltinta, jolla pinnan saisi tehtyä kunnolla. Tällä kertaa vanukasta syötiin lihafonduen jälkiruokana.

Tomaattibruschetat

Bruschetat toimivat takuuvarmana alkupalana ruoalle kuin ruoalle tai mukavana iltapalana sellaisenaan. Nämä söimme lihafonduen alkupalana. Käytin Kinuskikissan blogista löytynyttä ohjetta, tosin hieman muokaten.

lauantai 5. marraskuuta 2011

Lihafondue

Hyvien ystävien kanssa vietetty ilta fonduepadan ääressä on yksi mukavimmista asioista mitä tiedän. Pääsimme eilen korkkaamaan tämän syksyn fonduekauden, jota olinkin odottanut jo tovin.  Kivaa oli ja maailmaa parannettiin yön pikkutunneille saakka...

keskiviikko 2. marraskuuta 2011

Lohturuokaa: pestopasta

Minun alkoi tehdä mieli lohturuokaani pestopastaa välittömästi eilen nähtyäni marraskuun ruokahaasteen. Koska ilma oli tänä aamuna harmaa ja mieli allapäin huonosti nukutun yön jälkeen, sain sopivasti myös syyn tehdä ruokaa joka lohduttaa takuuvarmasti...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...