Grillatut aasialaiset possuvartaat ja raikas kaalisalaatti

Oi miten mahtavat säät osuivatkaan kohdalle meidän talvilomalla! Sydän!!! Lisää sydämiä! On tehty puuhommia, hengailtu jäällä kantohangella, korkattu terassikausi, nautittu auringosta, nautittu lumesta.. ja tietenkin syöty.

Talvella voi grilliinkin laittaa jotain epäsuomalaista kun ei ole sitä pakko-saada-uusia-perunoita-ja-savulohta-fiilistä mikä kesällä aina sabotoi kaikki eksoottisemmat grilliviritykset etenkin alkukesästä.

Tästä possuloisesta tuli oikkein maukasta, joskin hiukan makeaa, minkä taittoi mukavasti syömisvaiheessa päälle ripsaistu limemehu. Limenraikas kaalisalaatti sopi mausteisen possun kylkeen kuin nenä päähän.

Grillatut aasialaiset possuvartaat

• n. 200g possun sisä/ulkofilettä per ruokailija
• marinaadi
• reilu loraus rypsi/oliivi/seesamiöljyä, soijakastiketta ja kalakastiketta
• töräisy chilikastiketta
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 5 cm pätkä inkivääriä hienonnettuna
• 1 tl sokeria/fariinisokeria
• reilu ripsaus suolaa, mustapippuria

Putsaa possusta rasva ja leikkaa n. sentin paksuisiksi siivuiksi. Leikkaa siivut vielä kahtia niin että saat minipihvejä. Sekoita marinadin ainekset muovipussissa ja lisää possupalat pussiin. Laita pussi solmulle ja sekoita huolella. Anna possun maustua muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Pujottele possupalat vartaisiin ja grillaa kypsäksi. Tarjoile kaalisalaatin kera.

Raikas kaalisalaatti 

neljälle

• 1/2 pieni kaali tai 1/4 iso
• kolme porkkanaa
• 1 paprika
• pari kourallista paahdettuja ja suolattuja cashew-pähkinöitä
• kastike
• reilu loraus oliiviöljyä
• 1 limen mehu
• ripaus suolaa, mustapippuria ja sokeria

Pilko kaali, porkkanat ja paprika mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kastike ja lisää kasvisten joukkoon. Jätä maustumaan pariksi tunniksi, sekoita välillä. Lisää lopuksi joukkoon pähkinät.